鍋に合う新しい締め

　オムライス、麻婆（マーボー）丼、鴨汁そば…。実はこれ、お鍋の

「締め」メニューの一例だ。内食傾向が追い風となり、鍋料理は味・

スタイルともバリエーションが広がっている。それに伴い、締めにも

“異変”が起きている。手軽にさまざまな味わいの鍋料理が楽しめる

鍋つゆは、今シーズンも好調な売れ行きを示す。中でも人気を集めて

いるのが、締めにもこだわった鍋つゆだ。ミツカンは、「〆まで美味

しい鍋つゆ」シリーズを発売。「和風カレー鍋つゆ」の締めにカレー

うどん、「麻婆鍋つゆ」は麻婆丼という具合に、鍋に合う新しい締め

メニューを提案する。小さな子供のいる家庭を中心に、ブームになっ

ているカゴメの「甘熟トマト鍋」。南欧産の完熟トマトにチキンブイ

ヨンとパルメザンチーズを組み合わせ、まろやかな甘さとコクのある

スープに仕上げている。野菜やウインナーソーセージなど台所にある

具材で作れ、野菜がたっぷり取れるのが人気の理由だ。こちらの締め

は、残ったスープにご飯と卵を加えて作るオムライス。同社には「ふ

わふわでおいしく作れた」という声が次々と寄せられているという。

やっぱ鍋の締めは雑炊かうどんでしょう。